寒露 初候
寒露 初候
鴻雁来る ～がん きたる～
旬の魚介 「ししゃも」 旬の野菜 「しめじ」 旬の草花 「ななかまど」
旬の野菜のしめじ。「香り松茸、味しめじ」の言葉通り、しめじは旨みに満ちています。
スーパーなどで売っているしめじは、年中ある「ぶなしめじ」であり、ここで言うしめじは、「ほんしめじ」のこと。
ほんしめじは、年々希少になっているもので、広葉樹やアカマツなどの林に自生する野生種のことです。
う～ん、食べたい・・・。
旬の草花「ななかまど」
北国の街路樹などでよく見かける、ななかまど。
秋には紅葉し、冬には赤い実をつけ、雪降る中とてもきれいです。
七度竈（かまど）にいれても燃え残るほど、燃えにくい木の例えから、その名がついたそうです。
十九代目 大塚恭範 拝