処暑 初候
本日 処暑 初候
綿柎開く ～わたの はなしべ ひらく～
処暑とは、暑さがすこしやわらぐころのこと。朝の風や夜の虫の声に秋の気配が漂いだします。
旬の魚介「かさご」 旬の果物「すだち」
旬のことば「綿花」
綿の木は7～8月に花を咲かせた後、蒴果（さくか）と呼ばれる実をつけます。その実がはじけて、ひとつの実がらいくつか現れる白い繊維がコットンボール、種を包んだふわふわの綿花です。いよいよ綿花を摘む時期のこと。綿花の中に入っている種を選り分け、綿毛だけにしてから綿打ちをして綿をほぐし、糸を紡ぐそうです。
酢橘（すだち）をつかう料理を家内につくってもらい、ひやおろしと楽しむ・・・晩酌が待ち遠しい。
十九代目 大塚恭範 拝