清明　末候

虹始めて見る　～にじ　はじめて　みる～

春の雨上がり、空に初めて虹がかかるころ。

 

旬の味覚

①「清明」が訪れる四月五日ごろより手前に手前に摘んだ茶葉を『明前茶』

②「清明」以降は『雨前茶』

③また、春分前に摘まれた茶葉は『分前茶』

 

①は、一番茶でほのかな甘みのある味わい。

②は、しっかりとした旨みを感じ取れる味わい。

③は、最上のお茶とされますが、気候が寒い年はとれないこともあるそうです。

 

旬の魚介「めばる」

旬の野菜「みつば」

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