一ノ蔵　特別純米　ひやおろし　1,800ｍｌ　2,518円（本体価格）

 

「夏越し酒」、「秋だし一番酒」、「晩秋旨酒」と次第に味ののってくる『ひやおろし』

九月中旬になり、いよいよ「秋だし一番酒」と呼ばれる段階となってまいりました。

 

ひやおろしは、『ひと夏越して、熟成した香りや味わいを楽しむもの』だと思います。

 

しかしながら、発売日が先行して決まっている今の現状を考えますと、数ある商品のなかには熟成がうまく進んでいない（若い）場合がございます。

その点、一ノ蔵は毎年安定して、いい酒質のひやおろしを販売されております。

 

理由は、「一ノ蔵　特別純米　辛口」という商品が、熟成され一回火入れの状態で出荷されるものが、一ノ蔵のひやおろしなのですが、その酒の貯蔵タンク五本のうち、熟成がきちんとすすんでいて一番飲みごろの一本を選び、ひやおろしにするからだそうです。